Sous Chef (m/w/d) auf Gut Steinbach - Relais & Châteaux

vor Ort
- Reit im Winkl, Bayern, Deutschland
Küche

Bereit, Teil der Vorreiter Familie zu werden?

Wir freuen uns auf Dich – mit Deiner Geschichte, Deiner Energie und Deiner Leidenschaft.

Jobbeschreibung

Du bist mehr als ein Koch: Du bist Gastgeber!

Als Sous Chef gibst du der Küche Rückhalt und formst jeden Service mit Leidenschaft und Präzision.

Wir – die Vorreiter Hospitality – betreiben seit dem 1. Januar das Gut Steinbach, eines der besonderen Häuser in den Chiemgauer Alpen und Mitglied der renommierten Relais & Châteaux-Familie. Wir heben dieses Haus auf die nächste Ebene – und wir suchen jemanden, der diese Reise mit uns geht.

Unser Team besteht aus einzigartigen Persönlichkeiten mit je eigener Geschichte – verbunden durch die Leidenschaft für echte, herzliche Gastfreundschaft. Genau diese Vielfalt macht uns stark.

Stellenanforderungen

Deine Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
Sicherstellung eines reibungslosen Produktions- und Serviceablaufs
Führung, Anleitung und Weiterentwicklung des Küchenteams
Qualitätskontrolle aller Speisen und Einhaltung der Standards
Koordination von Mise en Place und Arbeitsabläufen
Kontrolle und Umsetzung aller Hygiene- und HACCP‑Richtlinien
Warenbestellung, Wareneingangskontrolle und fachgerechte Lagerung
Kostenbewusstes Arbeiten (Wareneinsatz, Portionierung, Minimierung von Verlusten)

Dein Profil

Mehrjährige Erfahrung in der professionellen Küche
Starke organisatorische Fähigkeiten und Routine im Küchenablauf
Führungskompetenz und sicheres Anleiten eines Teams
Hoher Qualitätsanspruch und zuverlässige Arbeitsweise
Kenntnisse in Hygiene- und HACCP‑Standards
Kostenbewusster Umgang mit Waren und Ressourcen
Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise auch unter Druck

Was Dich bei uns erwartet

Ein Ort mit Seele

Arbeiten inmitten der Chiemgauer Alpen: ein Haus, das Geschichten erzählt.

Ein echtes Team

Kein anonymes Großunternehmen: Menschen, die sich kennen und füreinander einstehen.

Raum zum Wachsen

Faire Bezahlung, Entwicklungsmöglichkeiten und betriebliche Krankenversicherung nach der Probezeit.

Anspruch mit Herz

Internationaler Qualitätsstandard – und trotzdem ein Ort, an dem Persönlichkeit zählt.

Ein Zuhause auf Zeit

Für den Start oder den Umzug: Mitarbeiterwohnungen können auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden.

Nach der Schicht: Piste, Trail oder einfach Panorama

Gut Steinbach liegt dort, wo andere ihren Jahresurlaub planen. Wer hier arbeitet, wacht morgens mit Blick auf die Chiemgauer Alpen auf – und hat nach dem Dienst die Wahl: Skier anlegen, auf dem Trail den Kopf freikriegen oder einfach durchatmen, wo die Luft noch nach echten Bergen riecht. Das ist kein Bonus. Das ist Dein Alltag.

oder

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